Carta

Los ceviches

La especialidad de Macondo, frutos del mar marinados en refrescantes cítricos

Ceviche de corvina con mango y aguacate

Cítricos intensos que enriquecen la suavidad de la corvina fresca, acompañada de mango y aguacate.

Ceviche de gambas marinadas en tomate de árbol (Tamarillo)

Gambas en zumo de lima y tomate de árbol, fruta de Sudamérica ligeramente dulce y picante a la vez.

Trio degustación de ceviches

Elige tres medias porciones de ceviches a tu gusto y enamórate de este manjar caribeño

Ceviche caribeño

Gambas marinados en cítricos, con pimientos, cebolla roja y salsa de tomate.

Ceviche de salmón con maracuyá

Salmón fresco marinado en cítricos con toque de maracuyá

Platos de la tradición

La cultura caribeña en la mesa

Sobrebarriga criolla

Entraña al horno en cocción lenta acabada en parrilla. Se sirve con salsa hecha a base de los jugos de cocción de la carne, cerveza, tomate, cebolla y tomillo.

Arroz sinuano

Contundente y sabroso arroz bomba, ternera, pollo y costilla de cerdo, frijol negro, plátano maduro y queso gratinado.

Delicia Macondo

Gambas en gustosa salsa caribeña con leche de coco, queso gratinado y arroz con coco.

Arroz vegetariano

Arroz cremoso con verduras de temporada y un toque de leche de coco.

Pescado de mercado a la plancha

Pescado fresco de mercado cocido en hoja de plátano con pico de gallo: un picadillo de tomate, cebolla roja, pepino, aguacate y cilantro

Tapas Caribeñas

De las calles caribeñas a la mesa de Macondo

Rollitos de Boronía

Rollitos de berenjena rellenos de puré de plátano, berenjena, pimientos y queso de vaca (3 rollitos por ración)

Arepa e´ huevo con carne

Tortilla de harina de maíz rellena con huevo frito y carne molida guisada (unidad).

Patacón con carne desmechada

Tajada crocante de plátano macho frito, con carne desmechada guisada en sofrito de tomate (unidad)

Chicharrones con platano maduro

Panceta de cerdo crujiente con yuca frita y plátano maduro

Arroz con coco

Receta tradicional caribeña: arroz con leche de coco natural

Bastones de yuca frita

Servidos con mayonesa de pimientos y suero costeño

Empanada de maíz con carne. 1 ud.

Masa de maíz blanco rellena de carne (unidad)

Tequeños

Deditos de harina de trigo rellenos de queso de vaca (3 unidades)

Postres

El dulce sabor del caribe

Postre de la pasión

Fruta de la pasión con mascarpone sobre una galleta crocante. Una mezcla que deleita los sentidos.

Postre tres leches

Suave tarta bañada en una mezcla de crema de leche, leche condensada y leche evaporada que se deshace en la boca, con un toque de guayaba.

Reservas