Carta

La especialidad de Macondo, frutos del mar marinados en refrescantes cítricos

Cítricos intensos que enriquecen la suavidad de la corvina fresca, acompañada de mango y aguacate.

Ceviche de gambas marinadas en tomate de árbol (Tamarillo)

Gambas en zumo de lima y tomate de árbol, fruta de Sudamérica ligeramente dulce y picante a la vez.

Elige tres medias porciones de ceviches a tu gusto y enamórate de este manjar caribeño

Gambas marinados en cítricos, con pimientos, cebolla roja y salsa de tomate.

Salmón fresco marinado en cítricos con toque de maracuyá

La cultura caribeña en la mesa

Entraña al horno en cocción lenta acabada en parrilla. Se sirve con salsa hecha a base de los jugos de cocción de la carne, cerveza, tomate, cebolla y tomillo.

Contundente y sabroso arroz bomba, ternera, pollo y costilla de cerdo, frijol negro, plátano maduro y queso gratinado.

Gambas en gustosa salsa caribeña con leche de coco, queso gratinado y arroz con coco.

Arroz cremoso con verduras de temporada y un toque de leche de coco.

Pescado fresco de mercado cocido en hoja de plátano con pico de gallo: un picadillo de tomate, cebolla roja, pepino, aguacate y cilantro

De las calles caribeñas a la mesa de Macondo

Rollitos de berenjena rellenos de puré de plátano, berenjena, pimientos y queso de vaca (3 rollitos por ración)

Tortilla de harina de maíz rellena con huevo frito y carne molida guisada (unidad).

Tajada crocante de plátano macho frito, con carne desmechada guisada en sofrito de tomate (unidad)

Panceta de cerdo crujiente con yuca frita y plátano maduro

Receta tradicional caribeña: arroz con leche de coco natural

Servidos con mayonesa de pimientos y suero costeño

Masa de maíz blanco rellena de carne (unidad)

Deditos de harina de trigo rellenos de queso de vaca (3 unidades)

El dulce sabor del caribe

Fruta de la pasión con mascarpone sobre una galleta crocante. Una mezcla que deleita los sentidos.

Suave tarta bañada en una mezcla de crema de leche, leche condensada y leche evaporada que se deshace en la boca, con un toque de guayaba.

Reservas

Carta

Los ceviches

Ceviche de corvina con mango y aguacate

Ceviche de gambas marinadas en tomate de árbol (Tamarillo)

Trio degustación de ceviches

Ceviche caribeño

Ceviche de salmón con maracuyá

Platos de la tradición

Sobrebarriga criolla

Arroz sinuano

Delicia Macondo

Arroz vegetariano

Pescado de mercado a la plancha

Tapas Caribeñas

Rollitos de Boronía

Arepa e´ huevo con carne

Patacón con carne desmechada

Chicharrones con platano maduro

Arroz con coco

Bastones de yuca frita

Empanada de maíz con carne. 1 ud.

Tequeños

Postres

Postre de la pasión

Postre tres leches