Carta

Los ceviches

La especialidad de Macondo, frutos del mar marinados en refrescantes cítricos

Ceviche de salmón con maracuyá

Ceviche de salmón con maracuyá

Salmón fresco marinado en cítricos con toque de maracuyá

Platos de la tradición

La cultura caribeña en la mesa

Sobrebarriga criolla

Sobrebarriga criolla

Entraña al horno en cocción lenta acabada en parrilla. Se sirve con salsa hecha a base de los jugos de cocción de la carne, cerveza, tomate, cebolla y tomillo.
Arroz sinuano

Arroz sinuano

Contundente y sabroso arroz bomba, ternera, pollo y costilla de cerdo, frijol negro, plátano maduro y queso gratinado.
Santa Costilla

Santa Costilla

Costilla de cerdo de categoría selecta cocida en  cámara de calor y humo y terminada en parrilla. Disfrútala con nuestra salsa BBQ clásica, BBQ de piña o BBQ picante de chile rojo. Carne de cerdo selecta: Cerdos criados con alimentación natural: cebada, trigo y castañas.

Tapas Caribeñas

De las calles caribeñas a la mesa de Macondo

Patacón con carne desmechada

Patacón con carne desmechada

Tajada crocante de plátano macho frito, con carne desmechada guisada en sofrito de tomate (unidad)
Chicharrones con platano maduro

Chicharrones con platano maduro

Panceta de cerdo crujiente con yuca frita y plátano maduro
Bastones de yuca frita

Bastones de yuca frita

Servidos con mayonesa de pimientos y suero costeño
Tequeños

Tequeños

Deditos de harina de trigo rellenos de queso de vaca (3 unidades)

Postres

El dulce sabor del caribe

Postre tres leches

Postre tres leches

Suave tarta bañada en una mezcla de crema de leche, leche condensada y leche evaporada que se deshace en la boca, con un toque de guayaba.

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