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Carta

La especialidad de Macondo, frutos del mar marinados en refrescantes cítricos

Ceviche de corvina con mango y aguacate

Cítricos intensos que enriquecen la suavidad de la corvina fresca, acompañada de mango y aguacate.

Ceviche de salmón con maracuyá

Salmón fresco marinado en cítricos con toque de maracuyá

La cultura caribeña en la mesa

Sobrebarriga criolla

Entraña al horno en cocción lenta acabada en parrilla. Se sirve con salsa hecha a base de los jugos de cocción de la carne, cerveza, tomate, cebolla y tomillo.

Arroz sinuano

Contundente y sabroso arroz bomba, ternera, pollo y costilla de cerdo, frijol negro, plátano maduro y queso gratinado.

Delicia Macondo

Gambas en gustosa salsa caribeña con leche de coco, queso gratinado y arroz con coco.

Arroz cremoso con verduras de temporada y un toque de leche de coco.

Santa Costilla

Costilla de cerdo de categoría selecta cocida en cámara de calor y humo y terminada en parrilla. Disfrútala con nuestra salsa BBQ clásica, BBQ de piña o BBQ picante de chile rojo. Carne de cerdo selecta: Cerdos criados con alimentación natural: cebada, trigo y castañas.

Pescado de mercado a la plancha

Pescado fresco de mercado cocido en hoja de plátano con pico de gallo: un picadillo de tomate, cebolla roja, pepino, aguacate y cilantro

De las calles caribeñas a la mesa de Macondo

Rollitos de Boronía

Rollitos de berenjena rellenos de puré de plátano, berenjena, pimientos y queso de vaca (3 rollitos por ración)

Patacón con carne desmechada

Tajada crocante de plátano macho frito, con carne desmechada guisada en sofrito de tomate (unidad)

Chicharrones con platano maduro

Panceta de cerdo crujiente con yuca frita y plátano maduro

Arroz con coco

Receta tradicional caribeña: arroz con leche de coco natural

Bastones de yuca frita

Servidos con mayonesa de pimientos y suero costeño

Tequeños

Deditos de harina de trigo rellenos de queso de vaca (3 unidades)

El dulce sabor del caribe

Postre de la pasión

Fruta de la pasión con mascarpone sobre una galleta crocante. Una mezcla que deleita los sentidos.

Postre tres leches

Suave tarta bañada en una mezcla de crema de leche, leche condensada y leche evaporada que se deshace en la boca, con un toque de guayaba.

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